#присоединяйсякСВОим. Подробности на сайте службапоконтракту.рф и по телефону 117

#присоединяйсякСВОим

Подробности на сайте службапоконтракту.рф и по телефону117.

Правила безопасного консервирования продуктов

Консервирование – это способ обработки пищевых продуктов значительно удлиняющий их сохранность в пригодном для употребления в пищу виде. Чтобы консервы хранились долго и не портились, рекомендуем соблюдать правила безопасного консервирования, о которых мы расскажем в этом материале.

Правило 1: внимательно отобрать содержимое

Выбирайте только свежие, спелые фрукты, овощи, зелень – без трещин, без признаков порчи, не примятые. Тщательно мойте продукты, которые собираетесь положить в банку.

Правило 2: правильно выбрать емкости и крышки

Обязательное условие безопасного консервирования - это герметичность. Важно, чтобы горлышко банки было целым, а крышка - ровной, не погнутой.

Правило 3: тщательно вымыть банки

Банки должны быть идеально чистыми. Для этого их надо вымыть с содой или горчичным порошком. Причем губка обязательно должна быть новой.

Правило 4: провести стерилизацию по всем правилам

Существует несколько способов стерилизации банок. Какой бы способ вы ни выбрали, будьте осторожны и не обожгитесь, ведь чаще всего стерилизация связана с высокими температурами.

Правило 5: верно наполнить банки

Перед наполнением банки должны быть сухими. Они могут высохнуть сами, а могут быть просушены в духовке. Старайтесь заполнять банки "под крышку" - чем меньше воздуха в банке, тем меньше вероятность окисления и других пагубных процессов.

Правило 6: не забыть о повторной стерилизации

Когда вы наполните банки содержимым, не забудьте еще раз стерилизовать их. Налейте в кастрюлю для стерилизации воды "по плечики" банок. Накройте банки крышками, но не закручивайте их. После закипания подождите от 10 до 20 минут в зависимости от размера банок. Если вы налили в банки кипящий компот или варенье, то в них произойдет так называемая самостерилизация. В таком случае вы можете закатывать банки сразу. После этого поставьте их вверх дном и охладите в таком виде.

Правило 7: как следует закрыть

Теперь очень важно герметично закрыть банки. После укупоривания переверните банки вверх дном и посмотрите, не вытечет ли содержимое. Если это произошло, закрутите крышки еще раз.

Правило 8: медленно остудить

Банки должны остывать постепенно. Это важно для того, чтобы содержимое не заплесневело и не начало бродить. Перевернутые банки оберните одеялом и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня.

Правило 9: правильно хранить

Конечно, идеальное место для хранения домашних консервов — это погреб. Если его нет, то держать банки в темном и максимально прохладном месте. Съесть заготовки желательно в течение года, до наступления следующего сезона консервирования.

#присоединяйсякСВОим

Подробности на сайте службапоконтракту.рф и по телефону117.